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用酸奶机做出来的酸奶就像把豆花弄散一样的闻

发表于: 2019-08-13 

  用酸奶机做出来的酸奶就像把豆花弄散一样的,闻起来是酸奶的味道,可是感觉奶和水分离了呢?

  用酸奶机做出来的酸奶就像把豆花弄散一样的,闻起来是酸奶的味道,可是感觉奶和水分离了呢?

  我是用酸奶做引子的,一开始做出来太稀,不凝固,后来我又把它放到酸奶机里又放了三个小时,出来就这样了。我是500毫升的纯牛奶兑25毫升的酸奶做的。是现挤的牛奶兑水煮开之后和酸奶搅...

  我是用酸奶做引子的,一开始做出来太稀,不凝固王中王493333免提网站,后来我又把它放到酸奶机里又放了三个小时,出来就这样了。我是500毫升的纯牛奶兑25毫升的酸奶做的。是现挤的牛奶兑水煮开之后和酸奶搅拌在一起的,是哪里出了问题呢?

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  展开全部问题出在你将牛奶兑水了,牛奶的浓度降低了,所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起,因为酸奶里的乳酸菌是活性菌,高温会让乳酸菌失掉活性,就无法让牛奶发酵成酸奶。

  首先牛奶是不能兑水的 你发酵了多久呢?是不是时间不够造成的? 正确方法牛奶不兑水加入适量酸奶 在酸奶机发酵6至8小时就可以了!建议还是用菌粉~我就是用菌粉效果不错的~天天喝呢· 祝你做成功哦我是等了8个小时拿出来的,然后就特稀,不凝固,可能是牛奶兑水兑的吧,谢谢你的回答

  现挤的牛奶兑水煮开之后,一定要使它先冷却下来,不然太高的温度会使发酵菌失活,从而使得做出来的酸奶很稀